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可食用部门95%。每100g中露能量172kj，水份87g、卵白量1.3g、脂肪0.6g，猎食纤维2.7g，碳水化开物7.6g、胡萝卜素170g、视黄醇当量28g，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg，钢0.14mg，磷25mg，硒0.56g。尚露增进消化液排饱的姜辣素等成份。
Tag：营养(489)
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